Babka, το εβραϊκό γεμιστό τσουρέκι, με σοκολάτα

Εσείς τι τσουρέκι θα ζυμώσετε φέτος; Αν δεν έχετε αποφασίσει, πάρτε το βιβλίο «Τα γλυκά του Πάσχα και της άνοιξης» που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή. Εδώ μία από τις 54 συνταγές που θα βρούμε μέσα.

Το babka, το εβραϊκο γεμιστό τσουρέκι, έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας. Το έχουμε δει με διάφορες γεμίσεις, π.χ. βούτυρο και κανέλα, μήλο, μαρμελάδα, ακόμα και κολοκύθα, αυτή όμως που προτιμούν οι περισσότεροι είναι το άλειμμα πραλίνας ή η σοκολάτα. Εμείς πάμε με τη δεύτερη επιλογή και φτιάχνουμε μια κρέμα από βούτυρο, λιωμένη σοκολάτα και κακάο, που είναι πιο ισορροπημένη και λιγότερο γλυκερή.

Διαβάστε όλο το άρθρο στην πηγή