in , ,

Καλοκαιρινές Δροσερές Σαλάτες με Φρούτα και Λαχανικά! Πρέπει να τις Δοκιμάσεις!

Καλοκαιρινές Δροσερές Σαλάτες με Φρούτα και Λαχανικά! Πρέπει να τις Δοκιμάσεις!
Καλοκαιρινές Δροσερές Σαλάτες με Φρούτα και Λαχανικά! Πρέπει να τις Δοκιμάσεις!

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που μια σαλάτα αποτελεί το ιδανικό γεύμα. Είναι ελαφριά, χωρίς πολλές θερμίδες και μας δίνει την ενέργεια και τις βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός.

Τι καλύτερο από το να συνδυάσεις φρούτα και λαχανικά για να φτιάξεις την πιο δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα; Εμείς συγκεντρώσαμε μερικές εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες συνταγές που θα δοκιμάσεις σίγουρα!

Σαλάτα με φακές, ρόκα και βερύκοκα

Υλικά:

  • 240 γρ. μαγειρεμένες φακές
  • 4 φλυτζάνια ρόκα
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου ντιζόν
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 3-4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
  • 4 βερύκοκα
  • 2 σύκα
  • 50 γρ. ψημένα αμύγδαλα
  • 100 γρ. φέτα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τις φακές και τη ρόκα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε ξύδι, μουστάρδα και μέλι, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ρίξτε το ήμισυ του μείγματος στις φακές και τη ρόκα, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο πιάτο. Στην κορυφή βάλτε τις φέτες βερίκοκα και σύκα, αμύγδαλα και θρυμματισμένη φέτα. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.

Σαλάτα με σπανάκι, μήλο και πεκάν

Υλικά

  • 10 ουγκιές σπανάκι μωρού
  • 3 μικρά μήλα ή 2 μεσαία, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζάνι πεκάν, φρυγανισμένο
  • 4 ουγκιές τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
  • λίγο μπέικον ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο
  • 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες (προαιρετικά)

Για τη βινεγκρέτ

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
  • 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα dijon
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Εάν χρησιμοποιείτε κόκκινο κρεμμύδι, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα σουρωτήρι και τρέξτε κάτω από ζεστό νερό για περίπου 10 δευτερόλεπτα, ρίχνοντας μία φορά, για να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά.
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ρίξτε μαζί σπανάκι, μήλα, πεκάν, φέτα, σταφίδες και προαιρετικά μπέικον και κόκκινο κρεμμύδι. Περιχύνουμε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας πάνω από σαλάτα και ρίχνουμε ομοιόμορφα. Σερβίρετε αμέσως μετά την προσθήκη σάλτσας.

Για τη σάλτσα: Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο. Καλύψτε με καπάκι και ανακινήστε για να ανακατέψετε καλά (ή εναλλακτικά απλώς ανακατέψτε καλά σε ένα μπολ με χτυπητήρι).

Σαλάτα με φράουλες

Υλικά

  • 1 συσκευασία ανάμεικτη σαλάτα
  • 2 φλιτζάνια φράουλες σε φέτες
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κρανμπερις
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • 1/2 φλιτζάνι πεκάν
  • 4 φέτες μπέικον, σε μικρά κομμάτια μαγειρεμένα
  • 2 ψητά στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε φέτες

Για τη σάλτσα

  • 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι

Εκτέλεση

Για να κάνετε σάλτσα, χτυπήστε ελαφρά όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι. Χτυπάμε σιγά σιγά το λάδι.
Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ρίξτε μαζί σαλάτα, φράουλες, κρεμμύδι, κρανμπερις, φέτα, κοτόπουλο, μπέικον και πεκάν.
Βάλτε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας.

Σαλάτα με μπρόκολο, καρύδια και κράνμπερις

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές μηλόξυδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 4 φλιτζάνια φρέσκα κομμάτια μπρόκολου κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερις
  • 1 μήλο μη αποφλοιωμένο και σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

Στο κάτω μέρος ενός μεγάλου μπολ , χτυπήστε ελαφρά μαζί τη μαγιονέζα, το μέλι, το μηλόξυδο και το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. ανακατεύουμε καλά.

Επίσης

Ακολουθήστε μας στο GOOGLE NEWS και αποθηκεύστε με το Αστεράκι για να μην χάνετε τα άρθρα μας!

Written by Thalia P.

Eλεονώρα Μελέτη: Νέες παραιτήσεις στην εκπομπή της - Βαρύ το κλίμα

Το παράπονο της Ελεονώρας Μελέτη: “Δεν ενθουσιάζεστε και τόσο αν κρίνω από την ανταπόκρισή σας”

Καλοκαιρινό ΦΕΝΓ ΣΟΥΪ; Ευκαιρία να γεμίσει το σπίτι σας ΘΕΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ!

Καλοκαιρινό ΦΕΝΓΚ ΣΟΥΪ; Ευκαιρία να γεμίσει το σπίτι σας ΘΕΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ!