ΑΠΟΚΡΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Κοτόπιτα με λάχανο αντί για φύλλο

Οι Απόκριες πλησιάζουν και στην Ελλάδα θα βρείτε παντού συνταγές για όλα τα γούστα. Αυτή η συνταγή είναι τελείως διαφορετική από αυτές που έχετε συνηθίσει. Μια κοτόπιτα που αντί για φύλλο θα χρησιμοποιήσετε λάχανο.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 1 κοτόπουλο 2 κιλά περίπου
  • 3 κρεμμύδια
  • 1/2 φλυτζάνι γάλα
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 1 φλυτζάνι τριμμένη γραβιέρα
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • 4 κουταλιές μαϊντανό
  • 1 μεγαλούτσικο λάχανο
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ άσπρο ρύζι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε το κοτόπουλο και βάλτε το να βράσει μαζί με ένα κρεμμύδι και λίγο χοντρό αλάτι
  2. Αφαιρέστε το χοντρό κοτσάνι από το λάχανο και βράστε το για δύο-τρία λεπτά σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει. Βγάλτε το με τρυπητή κουτάλα και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Όταν βράσει το κοτόπουλο, καθαρίστε το αφαιρώντας τα κόκκαλα και την πέτσα.
  4. Βάλτε το βούτυρο και το γάλα μέσα σε μια κατσαρόλα και όταν πάρει βράση ρίξτε το κρεμμύδι και αφήστε το να μαγειρευτεί ώσπου να μαλακώσει. Τότε βάλτε στην κατσαρόλα και το κομματιασμένο κοτόπουλο και αφήστε το να πάρει δύο-τρεις βράσεις. Το γάλα σε αυτό το σημείο θα έχει λιγοστέψει αρκετά. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
  5. Ξεχωρίστε τα φύλλα του λάχανου, αφαιρέστε με το μαχαίρι τα χοντρά κομμάτια και στρώστε με αυτά ένα ταψί 36 εκ., αφού το λαδώσετε. Τοποθετήστε τα με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτουν και τα πλαϊνά του ταψιού.
  6. Ξεχωρίστε και τα φύλλα που χρειάζονται για να καλύψετε την πίτα στο τέλος. Θα σας μείνει η καρδιά του λάχανου, κόψτε τη μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τη με το μείγμα του κοτόπουλου. Προσθέστε το ρύζι, το μαϊντανό, το τριμμένο τυρί, τα μπαχαρικά.
  7. Αδειάστε το μείγμα στο ταψί, στρώστε ομοιόμορφα και σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα.
  8. Γυρίστε τα φύλλα για να κλείσει η πίτα, βάλτε λάδι στην επιφάνεια και ψήστε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
Κοτόπιτα με λάχανο αντί για φύλλο
Κοτόπιτα με λάχανο αντί για φύλλο

Σίγουρα μια διαφορετική πίτα που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!

Επίσης

Ακολουθήστε μας στο GOOGLE NEWS και αποθηκεύστε με το Αστεράκι για να μην χάνετε τα άρθρα μας!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *