in

Τσάι matcha: η νέα τάση στο τσάι

Τσάι matcha: Το ακούς όλο και συχνότερα τελευταία. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα των ημερών. Βλέπεις όλες τις bloggers και τις celebrities να μιλούν γι’ αυτό. Αλλά ξέρεις  τι είναι στην πραγματικότητα αυτό το matcha tea? Και πόσο ωφέλιμο είναι για την υγεία μας;

Matcha σημαίνει “σκόνη τσαγιού” και όπως μαρτυρά και το όνομα του, είναι τσάι σε μορφή πούδρας. Παράγεται από φύλλα πράσινου τσαγιού, τα οποία αναπτύσσονται καλυμμένα με υφάσματα, διαδικασία που τους δίνει καλύτερη γεύση και υφή. Στη συνέχεια, τα φύλλα συλλέγονται με το χέρι, τα περνούν για λίγο από ατμό και μετά τα αποξηραίνουν και τα αφήνουν να ωριμάσουν σε ψυχρό περιβάλλον, που ενισχύει ακόμη περισσότερο τη γεύση, πριν τα κάνουν πούδρα.

Η γεύση του είναι έντονη και χαρακτηρίζεται ως umami. Οι tea sommeliers δηλώνουν ότι στο matcha η ποιότητα είναι το παν και αυτό φυσικά, συνεπάγεται ένα ανάλογο υψηλό κόστος. Μάλιστα, προειδοποιούν ότι η χαμηλή τιμή μπορεί να σημαίνει ότι το τσάι δεν είναι σκέτο matcha, αλλά κάποιο mix ενισχυμένο για παράδειγμα με γλυκαντικά ή γάλα σε σκόνη.

Είναι το matcha tea πιο υγιεινό ρόφημα σε σχέση με το συνηθισμένο πράσινο τσάι; Προσφέρει περισσότερα στον οργανισμό μας;

Το matcha μας εφοδιάζει με μικρή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και συγκεκριμένα σε πολυφαινόλη, η οποία συνιστά ασπίδα προστασίας από τα καρδιαγγειακά και τον καρκίνο, ενώ παράλληλα βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου, της αρτηριακής πίεσης και έχει αντιγηραντική δράση. Ακόμη, πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν ότι το matcha ενεργοποιεί το μεταβολισμό, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους και μειώνει τα επίπεδα κορτιζόλης στο αίμα, μιας ορμόνης που είναι ευρέως γνωστή ως ορμόνη του στρες.

Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνεις παραπάνω από ένα φλυτζάνι την ημέρα. Περιέχει τρεις φορές περισσότερη καφεΐνη από ένα απλό φλυτζάνι τσάι, παρόλα αυτά δεν διαταράσσει τον ύπνο όπως ο καφές.

Αν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε προσοχή γιατί το matcha έχει έντονη γεύση. Αναμείξτε ένα κουταλάκι του γλυκού matcha powder με ένα τρίτο της κούπας ζεστό νερό και ανακατέψτε το με την παραδοσιακή «συσκευή» από μπαμπού μέχρι να αφρίσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε γάλα. Πολλοί λάτρεις του matcha ορκίζονται στο συνδυασμό του με γάλα αμυγδάλου. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε smoothies, μάφινς, κρέμες, τηγανίτες, παγωτά κτλ.

Επίσης

Ακολουθήστε μας στο GOOGLE NEWS και αποθηκεύστε με το Αστεράκι για να μην χάνετε τα άρθρα μας!

Written by Μαίρη Φρέση

Η Μαίρη Φρέση γεννήθηκε στην Αθήνα το 1980. Έχει αποφοιτήσει από το Τμήμα Επικοινωνίας και Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης και τα τελευταία χρόνια ασχολείται με τη συγγραφή άρθρων σε blog και sites.

Αυτά είναι τα 7 πιο πολυτελή σπίτια των διασήμων του Hollywood

Αντώνης Κανάκης: πατέρας για δεύτερη φορά;