Ελαιόλαδο: Σεφ σε απόγνωση αλλάζουν συνταγές τους – «Για εμάς είναι ό,τι το αίμα για τον άνθρωπο…»

Οι ακραίες καιρικές συνθήκες στην Ευρώπη έχουν εκτινάξει στα ύψη τις τιμές του ελαιολάδου, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η εγκληματικότητα αλλά και η…ευρηματικότητα των σεφ, γράφει σε εκτενές ρεπορτάζ του το BBC. Πώς η κρίση αλλάζει την υψηλή γαστρονομία και τις συνήθειές μας

Ενώ οι ακραίες καιρικές συνθήκες στην Ευρώπη έχουν οδηγήσει σε εκτίναξη των τιμών του ελαιολάδου, οι παραγωγοί και οι σεφ δείχνουν την ανθεκτικότητά τους, ενώ ανακαλύπτουν κόλπα και ανταλλάσσουν συμβουλές για να αντιμετωπίσουν το φαινόμενο. Η εικόνα ενός διάσημου σεφ να πλημμυρίζει τη σαλάτα Caprese, το γκασπάτσο ή τους ντολμάδες του με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι λίγο σπάνια αυτή τη στιγμή, με τους περισσότερους Ευρωπαίους να αντιμετωπίζουν τιμές ρεκόρ στο διάδρομο των σούπερ μάρκετ. Γιατί όμως οι τιμές του ελαιολάδου αυξήθηκαν τόσο απότομα;

Διαβάστε όλο το άρθρο στην πηγή